ŞEF DELİ KERİM

Ocakta tavuk güveç nasıl yapılır? Ocak üzerinde ve tencerede tavuk eti ile güveç yapımı gayet kolay. Yapılması gereken, tavuk etini tedarik etmek ve ne miktarda yapacağınıza karar vermekle başlayın işe. Tavuk etinin bütün parçaları kemikli veya kemiksiz güveç yapmaya uygundur. Bir bütün tavuk parçalara ayrılarkta tavuk güveci yapılabilir. Ya da tavuk but, tavuk incik, tavuk göğüs eti ve tavuk kanadı bile güveç yapımında kullanılabilir. Tavuk güveç yapımında mevsimsel sebzeler, yağ, salça ve su kullanılır. Bu sebzeler arasında patates, domates, soğan, kabak, havuç, patlıcan, yer elması, taze fasulye, kereviz ve taze yeşil biberi sayabiliriz. Tavuk güvecinde sebzeler çiğden kullanılabileceği gibi, kavrularakta tavuk güveci yapımında kullanılır. Güveci tatlandırmak adına, damak tadınıza uyan her çeşit baharat güveçte kullanılabilir. Tencerede tavuk güveci yaparken en önemli ayrıntı, güvece ekleyeceğiniz su miktarıdır. Güveçte su miktarı, güveçte kullanılan sebzelerin pişerken bırakacağı s...

Parça tavuk kaç dakikada haşlanır? Bir bütün tavuğu parçalara ayırsanız, ayırdığınız parçalardan çeşitli tavuk yenekleri yapabilirsiniz. Tavuk etiyle yapılan onlarca yemek çeşiti mevcut. Tavuğu parçalarken etli bölümleri ayrı parçalanır, eti üzerinde olmayan veya çok az olan bölümleri de çorbalık olarak ayrılır. Çorbalık olan tavuğun sırt kısmı ve boyun kısmı düdüklüde veya tencerede haşlanır ve suyu kullanılmak için alınır. Aldığınız tavuk suyu ile çorba, pilav veya diğer yemek çeşitlerinin yapımında kullanılır. Bu kadar laftan sonra geldik, parça tavuk kaç dakikada haşlanır konusuna. Parça tavuk (1 kilo kadarı) düdüklüde taş çatlasın 15 dakikada haşlanır. Tencerede ise, 45- 50 dakikada kısık ateşte haşlanır.

Düdüklüde organik tavuk kaç dakikada pişer? Tavuğun iriliğine göre, düdüklü tencerede tavuk pişirmenin süresi değişir. Organik tavuk, köy tavuğu değildir. Tavuğun organik olabilmesi için, yasal şartları vardır. Tavuk üretilen yerin, belirli kriterlerin yerine getirilmiş olduğunu kanıtlayan sertifikasının alınmış olması gerekir.

Kaz eti düdüklü tencerede kaç saatte pişer?  İster tuzlanmış Kars kazı olsun, isterse evde beslenmiş kaz olsun (önemli değil) düdüklü tencerede 35 dakikada haşlanır. Aynı şekilde kaz (bütün, parça farketmez) tencerede 2.5 saatte pişer. Önemli olan, kazın büyüklüğüne göre (kaz etini içerisinde pişirebileceğiniz büyüklükte) mutfağınızda tencere veya düdüklü tencere bulunmasıdır. Telaş yok, kazınız büyükse parçalayın, parça parça pişirin. Parça olarak pişirdiğinizde de süre değişmez.

Marketten alınan tavuk nasıl temizlenir, haşlanır ve pişirilir? Marketten satın alınan (çiftlik üretimi) kesilmiş çiğ tavuğun köyde yetiştirilen tavuktan farkı yoktur. Köy tavuğu nasıl temizlenirse, aynı şekilde market tavuğu da öyle temizlenir. Zaten market tavuğu temizlenmiş olarak paketlenmiştir. Market tavuğu pişirilmeden önce, ince temizliği yapılır. Bu temizlik ise, tavuğun üzerinde tüy ve telek kalıntısıdır. Tüy ocak üzerinde yakılarak yok edilir, telek artıkları cımbızla çekilip çıkarılır. Çoğu insan, tavuğun pöçündeki yağ bezini istemez, keser atar. Bu temizlikten sonra tavuk çeşme suyu ile yıkanır ve suyunun süzülmesi beklenir. Ağız tadında market tavuğu haşlayıp yemek istiyorsanız, yapmanız gerekenler şunlardır: Tavuğun ince temizliğini yapın, yıkayın ve süzün. Tencereye tavuğu koyun, üzerini kapatacak kadar sıcak su koyun. Tavuğu su içinde 3 dakika kaynatarak haşlayın, çıkarın ve suyunu dökün. Çıkardığınız tavuğu soğuk su ile yıkayın, süzün. Peşinden tavuğu düdüklüye koyun,...

Düdüklüde baget haşlama süresi kaç dakikadır?  Düdüklü tencerede (tavuk incik) baget, 12 dakikada haşlanır. Telaş yok. Tavuk bagetlerini, üstünü kapatacak seviyede suyu ve yeteri kadar tuz’u koyun düdüklüye haşlayın.

Akışkan sarılı yumurta kaç dakikada haşlanır veya haşlama süresi kaç dakika?  Oda sıcaklığında yumurta, kaynayan su içinde 4.5 dakika haşlanır. Yumurtayı kaynayan değil de, kaynamaya başlamış suyun içine kaşıkla bırakırsanız, yumurta çatlamaz. Bu yumurta haşlama işini, rafadan yumurta ile karıştırmayın. Akışkan sarılı yumurta’nın beyazı pişiyor, sarısı pişmiyor. Meraklısına!.. Akışkan sarılı yumurta, sadece yenmek için haşlanmıyor. İnsanlar bu kıvamda haşlanmış yumurtayı çeşitli yemek yapımında kullanıyor.

Düdüklüde sebzeli hindi boyun haşlama süresi?  Düdüklü tencerede sebzeli hindi boynu 30 dakikada lokum gibi pişer. Telaş yok. Hindi boynu pişmekle kalmaz, etleri kemik üzerinden lime lime dökülür.

SEBZELİ TAVUK SOTE NE KADAR SÜREDE PİŞER sebzeli tavuk sote ne kadar zamanda pişer, sebzeli tavuk sote pişirme süresi, sebzeli tavuk sote ne kadar sürede pişirilir, sebzeli tavuk sote ne kadar sürede pişer, sebzeli tavuk sote kaç dk da pişer, sebzeli tavuk sote ne kadar zamanda pişirsem, sebzeli tavuk sote kaç dk pişer, sebzeli tavuk sote ne kadar pişer, sebzeli tavuk sote tencerede ne zamanda pişer, tencerede sebzeli tavuk sote kaç dk pişer, tencerede sebzeli tavuk sote pişirme süresi, tencerede sebzeli tavuk sote kaç dakikada pişer, sebzeli tavuk sote tencerede kaç saatta pişer, sebzeli tavuk sote tencerede veya sac üzerinde bütün malzemeyi kavurduktan sonra 15 dakikada pişer

Düdüklüde tavuk but haşlama süresi?  Budun iriliğine ve sayısına göre; düdüklü tencerede but, normal ısı (orta ısı) ayarında 15-17dakikada haşlanır. Telaş yok. Haşlayın butları, yapın pilavınızı veya çorbanızı afiyetle yiyin.

Fırında hindi pirzola pişirme süresi? Telaş yok.  Alın hindi pirzolanızı paket paket, atın fırına. 200°C  derecede 75 dakikada pişirin.

Tavuk sası kokusu nasıl giderilir? Market tavuğunun iki kokusu vardır. Birinci kokusu, çiğ tavuk ambalajından çıkarıldıktan sonra duyulan koku; ikinci kokusu ise, tavuk haşlandıkatan sonrası duyulan kokusudur. Tavuğun birinci kokusuna yapılacak bir şey yok. Tavuk çiğdir, kendine göre bir kokusu vardır ve normaldir. İşte, tavuğun ikinci kokusu önemli. Tavuğun ikinci kokusunu bütün olarak haşladığınız tavuktan alırsınız. O kokunun ne kadar itici olduğunu anlatmaya gerek yok. Halkımızın yüzde yüzüne yakını o kokuyu alır. Yakın zamana kadar bende alıyordum. O kokunun nerden geldiğini, nasıl oluştuğunu anlamak için onlarca bütün tavuk haşladım. Her haşladığım tavuğu farklı yöntemlerle haşladım ve o kokuyu gideremedim. Tavukta sası kokusunu önce tavuğa, tavuğun beslenmesine ve tavuk üreten firmalara yükledim. Ne var ki, onca çalışmalarımın ardından tavuğu sası kokutan kişinin ben olduğunu anladım.  Market tavuğunu pişirmek, konu üzerinde bilgi ve beceri gerektiriyor. At tavuğu düdüklüye ...

Düdüklü tencerede sade tavuk haşlama kaç dakikada pişer? Bu soruyu sormak kolay da, cevaplaması oldukça zor. Tavuğunuz köyden gelmiyorsa eğer, ayıkla pirincin taşını. Tavuğunuzu marketten veya kasaptan alıyorsanız ki, öyledir. Her aldığınız tavuğun ağırlığı farklıdır. Tavuğun ağırlığı  farklı olunca, düdüklüde haşlama süresi  de farklı olur. Uzatmıyayım, farklı ağırlıktaki tavukların düdüklüde pişme süresi klasik tatlar sitesinden aldım. TABLO ALTTA BELKİ İŞİNİZE YARAR Düdüklü Tencerede Orta Ateşte Pişirilen Çiftlik Tavuğu Haşlama Süreleri 1000 gr. Ağırlığında Tavuk 15 dakika 1100 gr. Ağırlığında Tavuk 17 dakika 1200 gr. Ağırlığında Tavuk 18 dakika 1300 gr. Ağırlığında Tavuk 20 dakika 1400 gr. Ağırlığında Tavuk 21 dakika 1500 gr. Ağırlığında Tavuk 23 dakika 1600 gr. Ağırlığında Tavuk 24 dakika 1700 gr. Ağırlığında Tavuk 26 dakika 1800 gr. Ağırlığında Tavuk 27 dakika 1900 gr. Ağırlığında Tavuk 29 dakika 2000 gr. Ağırlığında Tavuk 30 dakika

Fırında tavuk dolması kaç saatte pişer?  Telaş yok, içi iç pilavla doldurulmuş tavuk, yanmaz fırın torbası içinde, önceden 200°C ısıtılmış fırının orta rafında 1.5 saatte (1 saati torba içinde, yarım saati ise açık olarak) pişer. 

Yufka üstü bulgur pilavını kim sevmez? Bilmeyen sevmez, bilenler bayılır. Yufka üstüne dökülüp yenilecek bulgur pilavını yapmak, işini bilen insanların işidir. Ekmek üstüne dökülecek pilav, diğer bulgur pilav çeşitleri gibi pişmez. Ya nasıl pişer? Aynen italyan rizottosu gibi pişer. Bulgur helmelenir ve sulu olur. Yufka üstü bulgur pilavı tavuk suyu ile yapılır. Bulgurun durumuna göre; bir bardak bulgur 3-3.5 bardak tavuk suyuna ihtiyaç duyar. İşte bir bardak bulgur, tereyağı ve tavuk suyu ile yaptığım tarifim. Deneyecek olanlara afiyet olsun. Yufka üstü bulgur pilavı malzemesi: bir bardak pilavlık köy bulguru bir çorba kaşığı tereyağı bir tatlı kaşığı domates salçası üç bardak haşlanmış sıcak tavuk suyu üç tana ıslanmış yufka ekmek tuz Yufka üstü bulgur pilavı yapımı: tereyağını köpürene kadar eritin üzerine salçayı ilave edin kavurun peşinden bulguru ilave edin, karıştırın üzerine bulguru ve tuzu ilave edin malzemeleri tekrar karıştırın üç bardak sıcak tavuk suyunu ilave edin tencere...

Tencerede çiğden sulu kanat yemeği pişirme süresi: Tavuk kanadı tencerede, tıs tıs yanan ocakta, ağızı kapalı 50 dakikada lokum gibi pişer. Fotoğraftaki sulu kanat yemeğinin bütün malzemeleri çiğden (kavrulmadan) konmuş ve en kısık ateşte 50 dakikada pişirilmiştir. Afiyet olsun.

Düdüklü tencerede kanat kaç dakikada pişer? Düdüklüde yarım kilo tavuk kanadı, orta taeşte 10 dakikada lokum gibi pişer. Telaş yok. Haşlayın tavuk kanadını düdüklüde afiyetle yiyin.

Tavada tavuk incik kızartması kaç dakikada pişer? Tavada, kızartma yağı içinde altı tane tavuk incik (baget) orta ateşte yarım saatte kızartılır. Telaş var. İncikleri yüksek ateşte kızartırsanı; üstleri kızarmış görünür, içleri ise pişmez. Mutlaka incikleri orta ateşte kızartmalısınız ki, içleri de pişsin. Bilenler bilmeyenlere söylesin ki, son pişmanlık fayda etmez. Meraklısına ! Niye 6 tane tavuk incik derseniz; evde bulunan büyük teflon veya çelik tava, ancak 6 tane tavuk incik alır da ondan derim.

Akışkan sarılı yumurta kaç dakikada haşlanır veya haşlama süresi kaç dakika? Oda sıcaklığında yumurta, kaynayan su içinde 4.5 dakikada haşlanır. Yumurtayı kaynayan değil de, kaynamaya başlamış suyun içine kaşıkla bırakırsanız, yumurta çatlamaz. Bu yumurta haşlama işini, rafadan yumurta ile karıştırmayın. Akışkan sarılı yumurta'nın beyazı pişiyor, sarısı pişmiyor. Meraklısına!.. Akışkan sarılı yumurta, sadece yenmek için haşlanmıyor. İnsanlar bu kıvamda haşlanmış yumurtayı çeşitli yemek yapımında kullanıyor.

Tavuk ciğeri kavurma; tavuğun en güzel yemeklerinden bir tanesi, zahmetsiz. Sık sık yemek yapmaya üşenenlerin sofra dostu, tavuk ciğer kavurması. Diyet tutanların gözdesi, atıştırmalıkları sevenlerin favorisi. Aynen çerez tadında, ağıza bir dokunuş ve tabak bitti. Yapması kolay, ciğeri yıka, doğra koy tavaya. İstersen bir kaşık yağ ilave et veya etme, mecburiyet yok. Orta ateş ile yüksek ateş arasında ocağı sabitle. Al eline tahta kaşığı, çevire çevire ve ciğerlerin kenarları gevrekleşinceye kadar pişir. En son tuz ek, ister ekmekle ye istersen tek tek atıştır. Tavsiye kerim şeften, yapması sizden. Afiyet olsun.