marketten alınan tavuk nasıl pişirilir


Marketten alınan tavuk nasıl temizlenir, haşlanır ve pişirilir? Marketten satın alınan (çiftlik üretimi) kesilmiş çiğ tavuğun köyde yetiştirilen tavuktan farkı yoktur. Köy tavuğu nasıl temizlenirse, aynı şekilde market tavuğu da öyle temizlenir. Zaten market tavuğu temizlenmiş olarak paketlenmiştir.

Market tavuğu pişirilmeden önce, ince temizliği yapılır. Bu temizlik ise, tavuğun üzerinde tüy ve telek kalıntısıdır. Tüy ocak üzerinde yakılarak yok edilir, telek artıkları cımbızla çekilip çıkarılır. Çoğu insan, tavuğun pöçündeki yağ bezini istemez, keser atar. Bu temizlikten sonra tavuk çeşme suyu ile yıkanır ve suyunun süzülmesi beklenir.

Ağız tadında market tavuğu haşlayıp yemek istiyorsanız, yapmanız gerekenler şunlardır:
  • Tavuğun ince temizliğini yapın, yıkayın ve süzün.
  • Tencereye tavuğu koyun, üzerini kapatacak kadar sıcak su koyun.
  • Tavuğu su içinde 3 dakika kaynatarak haşlayın, çıkarın ve suyunu dökün.
  • Çıkardığınız tavuğu soğuk su ile yıkayın, süzün.
  • Peşinden tavuğu düdüklüye koyun, tuz ve yarısına kadar sıcak su koyun
  • Tavuğun ağırlığına göre pişme süresini BURADAN öğrenin.
  • Tavuğu düdüklüde orta ateşte pişirin ve afiyetle yiyin.
Market tavuğu sadece haşlanmaz. İsterseniz tavuğu bütün olarak fırında kızartabilirsiniz. Fırında kızartmanın çok çeşiti vardır. Tavuğu haşlar ve sonra kızartırsınız. Tavuğu terbiye eder, tepside veya fırın poşetinde kızartabilirsiniz. Bütün market tavuğunu parçalar, her parçasını ayrı ayrı pişirebilirsiniz. Ya da, tavuğun etini kemiğinden sıyırır kıyma yaparsınız. Kalan kemikleri haşlar ve haşlama suyunu kullanırısınız.

Bu blogdaki popüler yayınlar

düdüklüde organik tavuk kaç dakikada pişer

Resim
Düdüklüde organik tavuk kaç dakikada pişer? Tavuğun iriliğine göre, düdüklü tencerede tavuk pişirmenin süresi değişir. Organik tavuk, köy tavuğu değildir. Tavuğun organik olabilmesi için, yasal şartları vardır. Tavuk üretilen yerin, belirli kriterlerin yerine getirilmiş olduğunu kanıtlayan sertifikasının alınmış olması gerekir.
tarifin devamı »

bezelye yemeğinde bezelye haşlanır mı

Resim
Bezelye yemeğinde bezelye haşlanır mı? Bezelye yemeği yaparken taze bezelye haşlanmaz. Bezelye doğrudan yemek yapımında kullanılır. Eğer bezelyeniz yeşil bezelye değil de kurutulmuş bezelye ise, yemeğini yapmazdan önce ıslayıp haşlamanız gerekir. Hazır haşlanmış satılan konserve bezelyenin durumu farklı, o bezelyeler haşlanmış olsun diye haşlanmıyorlar. Onları konserve edebilmek için farklı ısıl işlem yöntemleriyle konserve yaptıkları için, bezelye pişmeye hazır hale geliyor. Buzluktan çıkan bezelye nasıl haşlanır? Taze iç bezelye şoklanıp derin dondurucuda dondurulmuş ise, donmuş olan buzluktan çıkan bezelyede haşlanmaz ve doğrudan yemek yapımında kullanılır. Bezelye dondurucuya yıkanıp konduğunda suyu iyice süzülüp ve nemi alınmamışsa, dondurucuda biribirine yapışır ve buzlanma olur. Dondurucudan aldığınız bezelye buzlu ise, bir kaba koyun ve üzerine musluk suyu tutun, 1-2 dakikada çözülür.
tarifin devamı »

kuru barbunya ıslatmadan pişer mi

Resim
Kuru barbunya ıslatmadan pişer mi? Evet pişer. Kuru barbunya fasulyesi ıslatmadan hem düdüklü tencerede, hem de normal tencerede yumuşacık lokum kıvamında pişer. İki su bardağı ölçüsündeki ıslanmamış kuru barbunya düdüklü tencerede, kısık ateşte 20 dakikada pişer. Aynı miktarda kuru barbunya ise, tencerede kısık ateşte 1.5 saatte pişer. Kuru barbunya yemeği yapmak için, barbunyayı bir gece boyu su içinde bekletmeye gerek yoktur. Vakti kısıtlı olmayanlar, barbunyayı bir gece boyu su içinde ıslatatıp yemeğini yapabilir.
tarifin devamı »

kalkan balığı ciğeri nasıl yapılır

Resim
  Kalkan balığı ciğeri nasıl yapılır? Daha doğru deyişle, kalkan balığının ciğeri evde, restorantta, lokantada veya kırda nasıl pişirilir. Aslına bakılırsa, elinizde baba bir kalkan balığının ciğeri de olsa, bir kişiyi doyurmaz. Ne var ki, kalkan balığı çok pahalı balıktır. Kalkan balığının tanesine, bir çözünebilir poşet dolusu para sayılmışsa, balığın ciğerini çöpe atmak vicdana ve cüzdana sığmaz. İlla yenilmesi gerekir ki, içimiz rahat etsin. Kalkan balığı ciğeri, tavuk ciğerine benzese de; tavuk ciğerinden oldukça yumuşak ve tavuk ciğerinden daha da lezzetlidir. Kalkan balığı ciğerini nazikçe doğradıktan sonra, arzu edilen sebzelerle az yağ ile sotelenir. Ya da, kalkan ciğeri bıçakla et açar gibi hafif açılır, ızgara üzerinde tuzlanarak közlenir. Bu işin en kolayı ise, ciğeri bıçakla çizip, tuz ektikten sonra, yağlanmış teflon tavada 1-2 dakika alt üst ederek kızartmaktır.
tarifin devamı »