ocakta tavuk güveç nasıl yapılır

Ocakta tavuk güveç nasıl yapılır? Ocak üzerinde ve tencerede tavuk eti ile güveç yapımı gayet kolay. Yapılması gereken, tavuk etini tedarik etmek ve ne miktarda yapacağınıza karar vermekle başlayın işe. Tavuk etinin bütün parçaları kemikli veya kemiksiz güveç yapmaya uygundur. Bir bütün tavuk parçalara ayrılarkta tavuk güveci yapılabilir. Ya da tavuk but, tavuk incik, tavuk göğüs eti ve tavuk kanadı bile güveç yapımında kullanılabilir.

Tavuk güveç yapımında mevsimsel sebzeler, yağ, salça ve su kullanılır. Bu sebzeler arasında patates, domates, soğan, kabak, havuç, patlıcan, yer elması, taze fasulye, kereviz ve taze yeşil biberi sayabiliriz. Tavuk güvecinde sebzeler çiğden kullanılabileceği gibi, kavrularakta tavuk güveci yapımında kullanılır. Güveci tatlandırmak adına, damak tadınıza uyan her çeşit baharat güveçte kullanılabilir.

Tencerede tavuk güveci yaparken en önemli ayrıntı, güvece ekleyeceğiniz su miktarıdır. Güveçte su miktarı, güveçte kullanılan sebzelerin pişerken bırakacağı su göz önüne alınarak hesap edilir. Güveçte fazla kullanmak hoş olmaz. Ayrıca, tavuk güvecinde tavuk eti yeterli miktarda su ile pişmez ise, güveç piştikten sonra tavuk etinin sertleştiğini görebilirsiniz. Bu sebeple, tavuk etinin sertleşmemesi için yeter miktarda su kullanılmalıdır.

Bu blogdaki popüler yayınlar

düdüklüde organik tavuk kaç dakikada pişer

Resim
Düdüklüde organik tavuk kaç dakikada pişer? Tavuğun iriliğine göre, düdüklü tencerede tavuk pişirmenin süresi değişir. Organik tavuk, köy tavuğu değildir. Tavuğun organik olabilmesi için, yasal şartları vardır. Tavuk üretilen yerin, belirli kriterlerin yerine getirilmiş olduğunu kanıtlayan sertifikasının alınmış olması gerekir.
tarifin devamı »

bezelye yemeğinde bezelye haşlanır mı

Resim
Bezelye yemeğinde bezelye haşlanır mı? Bezelye yemeği yaparken taze bezelye haşlanmaz. Bezelye doğrudan yemek yapımında kullanılır. Eğer bezelyeniz yeşil bezelye değil de kurutulmuş bezelye ise, yemeğini yapmazdan önce ıslayıp haşlamanız gerekir. Hazır haşlanmış satılan konserve bezelyenin durumu farklı, o bezelyeler haşlanmış olsun diye haşlanmıyorlar. Onları konserve edebilmek için farklı ısıl işlem yöntemleriyle konserve yaptıkları için, bezelye pişmeye hazır hale geliyor. Buzluktan çıkan bezelye nasıl haşlanır? Taze iç bezelye şoklanıp derin dondurucuda dondurulmuş ise, donmuş olan buzluktan çıkan bezelyede haşlanmaz ve doğrudan yemek yapımında kullanılır. Bezelye dondurucuya yıkanıp konduğunda suyu iyice süzülüp ve nemi alınmamışsa, dondurucuda biribirine yapışır ve buzlanma olur. Dondurucudan aldığınız bezelye buzlu ise, bir kaba koyun ve üzerine musluk suyu tutun, 1-2 dakikada çözülür.
tarifin devamı »

kuru barbunya ıslatmadan pişer mi

Resim
Kuru barbunya ıslatmadan pişer mi? Evet pişer. Kuru barbunya fasulyesi ıslatmadan hem düdüklü tencerede, hem de normal tencerede yumuşacık lokum kıvamında pişer. İki su bardağı ölçüsündeki ıslanmamış kuru barbunya düdüklü tencerede, kısık ateşte 20 dakikada pişer. Aynı miktarda kuru barbunya ise, tencerede kısık ateşte 1.5 saatte pişer. Kuru barbunya yemeği yapmak için, barbunyayı bir gece boyu su içinde bekletmeye gerek yoktur. Vakti kısıtlı olmayanlar, barbunyayı bir gece boyu su içinde ıslatatıp yemeğini yapabilir.
tarifin devamı »

kalkan balığı ciğeri nasıl yapılır

Resim
  Kalkan balığı ciğeri nasıl yapılır? Daha doğru deyişle, kalkan balığının ciğeri evde, restorantta, lokantada veya kırda nasıl pişirilir. Aslına bakılırsa, elinizde baba bir kalkan balığının ciğeri de olsa, bir kişiyi doyurmaz. Ne var ki, kalkan balığı çok pahalı balıktır. Kalkan balığının tanesine, bir çözünebilir poşet dolusu para sayılmışsa, balığın ciğerini çöpe atmak vicdana ve cüzdana sığmaz. İlla yenilmesi gerekir ki, içimiz rahat etsin. Kalkan balığı ciğeri, tavuk ciğerine benzese de; tavuk ciğerinden oldukça yumuşak ve tavuk ciğerinden daha da lezzetlidir. Kalkan balığı ciğerini nazikçe doğradıktan sonra, arzu edilen sebzelerle az yağ ile sotelenir. Ya da, kalkan ciğeri bıçakla et açar gibi hafif açılır, ızgara üzerinde tuzlanarak közlenir. Bu işin en kolayı ise, ciğeri bıçakla çizip, tuz ektikten sonra, yağlanmış teflon tavada 1-2 dakika alt üst ederek kızartmaktır.
tarifin devamı »