ŞEF DELİ KERİM

Basmati pirinç pilavı nasıl yapılır? Daha doğrusu anlatımla basmati pirinç pilavı evde çok kolay nasıl yapılr? İşte mesele bu, basmati pirinç pilavını herkes nasıl yapmalı ki evde yumuşacık tabak tabak pilav yiyelim. Pirincin basmatisi, baldosu fark etmez. Pirinç pilavı yapmak zordur deseler de inanmayın. Bilmeniz gereken basmati pirincin bire iki ölçek su çektiğidir. Bu ne demek; bir su bardağı dolusu basmati pirince su verirken tencereye 2 su bardağı su eklemelisiniz demek. Pilav yapmanın zorluğu, pirinç pilavı yaparken su ölçüsünü tutturmaktır. Tencereye eklenecek suyu tam ölçüsünde verirseniz tane tane pilavınız olur. Pekiyi bu su miktarı nasıl belirlenir derseniz, doğru soruyu sormuş olursunuz. Pilav bilirsiniz, en kısık ateşte pişirilir. Siz pilav tencerenizi ocağın hangi gözüne koyuyorsanız, o gözün 20 dakikada ne kadar suyu buharlaştırdığını bulmanız gerekir. Çoğu ocakların orta gözleri en kısık alev ayarında yandığında standart 1 çay bardağı ölçüsünde suyu buharlaştırır. Bir s

Unsuz tahinli ekmek tarifi on numara. İster diyet yapın, ister kilonuzu sabit tutmaya çalışın. Un kullanmadan yapacağınız tahinli ekmek gün içerisinde uzun bir süre tok kalmanızı sağlayacaktır. Tahinli diyet ekmeğin yapımı oldukça kolay. Tarifi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Tahinli ekmek yapımı için; 5 tane orta boy yumurta, bir su bardağı tahin, bir çay kaşığı silme doldurulmuş tuz ve bir paket kabartma tozu gerekiri. Bu malzemeleri tedarik edin ve ekmeğinizi yapın. Yumurtaları bir kaba kırın ve mikserle köpürene kadar karıştırın. Köpüren karışımın içine bir su bardağı tahin, bir çay kaşığı silme tuz ve 1 paket kabartma tozunu koyun mikserle birkaç tur karıştırın. Peşinden karışımı yağlanmış kek veya ekmek tavasına koyun. Önceden 160°C dereceye ısıttığınız fırında 40 dakika pişirdikten sonra fırından alın. Afiyet olsun.

Kemik suyuna mercimek çorbası tarifi, nasıl yapılır? Kırmızı mercimek kullanılarak kuzu kemik suyu veya dana kemik suyundan mercimek çorbası yapılır. Önemli olan çorba hazırlanırken sade su yerine kemik suyu kullanmaktır. 1 su bardağı kırmızı mercimekle yapılan çorba altı kişiye yeterlidir. Kemik suyunun yağ oranına bakılarak çorbada kullanılacak yağ miktarı ayarlanır. Çorba yapımında tereyağı veya sıvı yağ kullanılabileceği gibi her ikiside karıştırılarak kullanılabilir. Bir su bardağı kırmızı mercimek, bir kuru soğan, 50 gr. yağ, bir çorba kaşığı un, bir tatlı kaşığı tuz, bir çorba kaşığı limon suyu, 6.5 su bardağı kemik suyu çorba için yeterli malzemelerdir. İstenirse karabiber, pul biber ile çorba tatlandırılır. Tencereye yağ konduktan sonra üzerine sıra ile soğan, un ilave edilerek orta ısıda kavrulur. Ardından kırmızı mercimek, 6.5 su bardağı kaynar kemik suyu, baharatlar, tuz eklenir ve karıştırılır. Ocak ısısı yükseltilir tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağı aralıklı kapa