Kayıtlar

Balık Yemekleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


kalkan balığı ciğeri nasıl yapılır

Resim
  Kalkan balığı ciğeri nasıl yapılır? Daha doğru deyişle, kalkan balığının ciğeri evde, restorantta, lokantada veya kırda nasıl pişirilir. Aslına bakılırsa, elinizde baba bir kalkan balığının ciğeri de olsa, bir kişiyi doyurmaz. Ne var ki, kalkan balığı çok pahalı balıktır. Kalkan balığının tanesine, bir çözünebilir poşet dolusu para sayılmışsa, balığın ciğerini çöpe atmak vicdana ve cüzdana sığmaz. İlla yenilmesi gerekir ki, içimiz rahat etsin. Kalkan balığı ciğeri, tavuk ciğerine benzese de; tavuk ciğerinden oldukça yumuşak ve tavuk ciğerinden daha da lezzetlidir. Kalkan balığı ciğerini nazikçe doğradıktan sonra, arzu edilen sebzelerle az yağ ile sotelenir. Ya da, kalkan ciğeri bıçakla et açar gibi hafif açılır, ızgara üzerinde tuzlanarak közlenir. Bu işin en kolayı ise, ciğeri bıçakla çizip, tuz ektikten sonra, yağlanmış teflon tavada 1-2 dakika alt üst ederek kızartmaktır.


somon kafası çorbası pişirme süresi

Resim
Somon balığı kafası çorbası pişirme süresi?  Somon kafası çorbası, ağır ateşte 20 dakikada pişer. Telaş yok. Somon kafasını tedarik edin, yapın çorbasını, çok güzel olmuş diye diye için.


hamsili çiğ köfte

Resim
Hamsili çiğ köfte tarifim, 10 numara 5 yıldız. Hamsili çiğ köfte tarifimi, blogda çeşit olsun diye koymadım. Çiğ köfte'nin doğru ölçülerini bildikten sonra, her çeşit malzeme kullanılarak çiğ köfte yapılır. Hamsili çiğ köfteyi hamsinin üç hali ile yaparım. Hamsi karadeniz hamsisi olacak, çiğ köftemde ilk kuralım bu. Ardından gelenler ise, hamsi taze, yağlı ve kılçıksız fileto yapılmış olacak. Hamsi çiğ olarak veya ızgara yapılmış olarak ya da (özellikle mısır unuyla) kızartılmış olarak köfte içinde kullanılacak. İnsanlarımıza yapsın tatsın diye, tadımlık olarak (bir kişilik) hamsili çiğ köftemi yaptım. Merak edenler, dener ve tadına bakar. Bu köftenin malzemeleri hazır olduktan sonra, 15 dakikada yoğurulur ve yenir. Afiyet olsun. Kızartma hamsili çiğ köfte malzemesi: bir çay bardağı çiğ köfte bulguru 100 gr. kılçıksız kızarmış hamsi (rondodan geçirilmiş) bir küçük domates rendelenmiş (60 gr.) bir küçük soğan ince doğranmış (40 gr.) bir diş sarımsak (2 gr.) bir tatlı kaşığı domates


balık köftesi

Resim
Balık köftesi topları, dışı çıtır mı? çıtır. İçi yumuşak mı? yumuşak. İşte görseldeki nadide balık topları her damağa yakışır. Bu toplar tek seferde ağızda patlayan, lezzet bombacıkarıdır bum bum. Ocak üzerinde, dumanı tütmeyen derin yağ içinde ve orta ateşte 2 dakikada kızartılır. Afiyet olsun.


fırında hamsi pişirme süresi

Resim
Fırında hamsi pişirme süresi kaç dakika? Fırında hamsi, önceden 200°C ısıtılmış fırının orta rafında 30 dakikada pişer. Resimde görünen 1.5 kg. karadeniz hamsisi iki kaşık ayçiçek yağı ve tuzla karıştırılıp fırında pişirilmiştir. Nasıl bir lezzet olduğunu bilen bilir, bilmeyenlere selam olsun. Yanında bolcana salatayla yapın yiyin, telaş yok

Bu blogdaki popüler yayınlar

düdüklüde organik tavuk kaç dakikada pişer

kuru barbunya ıslatmadan pişer mi

garnili köfte

bezelye yemeğinde bezelye haşlanır mı