kurutulmuş maydanoz


Maydanoz evde nasıl kurutulur? Kurutulmuş maydanoz, evde tazesinin bulunmadığı zamanlarda cankurtaran simitidir. Taze maydanoz'un evde kurutulması çok kolay. Maydanoz güneşsiz bir ortamda (gölgede) kurutulabileceği gibi, doğrudan evde fırında da kurutulabilir. Maydanoz açık havada kurutulmaz. Maydanoz'u gölgede kurutursanız, fırında kuruttuğunuz maydanoz kadar güzel olmaz. Evde her zaman kurtulmuş maydanoz bulundurur çorba, sos ve yemek yapımında kullanırım. 

Fırında maydanoz nasıl kurutulur? Maydanoz yıkanır, suyu süzülür, beze serilir, nemi giderilir. Peşinden maydanoz yaprakları, kalın dalının üzerinden ince dallarıyle koparılır. Koparılan yapraklar kağıt serili fırın tepsisine yayılır. Tepsi önceden 75°C  dereceye ısıtılmış fırının orta rafına sürülür. Tam 40 dakika sonunda fırından alınır, bütün veya ezilmiş olarak güneş almayan bir ortamda sıkı kapanmış kavanozda saklanır. Telaş yok, deneyin.