Kayıtlar

Yemek Çeşitleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


kahvaltılık zahter malzemeleri

Resim
Kahvaltılık zahter malzemeleri nelerdir? Piyasada kahvaltılık zahter diye satılan veya evde kahvaltılık zahter diye hazırlanan zahter karışımının içinde bulunan baharat çeşitleri şunlardır: Kavrulmuş nohut, bulgur unu, sarı leblebi tozu, kavrulmuş karpuz çekirdeği, kavrulmuş kavun çekirdeği, yer fıstığı, anason, kavrulmuş menengiç, zahter(yabani kekik) veya kekik, susam, tarçın, rezene, kişniş, çörek otu, acı pul biber, karabiber, kimyon, sumak, nane, tuz. Yukarıda saydığım baharatları kullanarak, evde zahter karışımını damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. Malzeme miktarlarının hiç önemi yok. Önemli olan hazırladğınız kahvaltılık zahter karışımının damak tadınıza uymasıdır. Zahter karışımı geleneksel olarak soku adı verilen büyük taş dibeklerde yapılır. Şimdilerde ise, taş dibek yerine zahter karışımı makinelerde yapılmaktadır. Evde zahter karışımı yapmak için mutfak robotları kullanılmaktadır.


bilinen salçalı makarna sosu değil

Resim
Bu bilinen salçalı makarna sosu değil. Salçalı sos basit görünebilir, bütün sır ayrıntıda gizlidir. Salçalı makarna sosu nasıl yapılır? Bir paket makarnaya yetecek miktarda tereyağlı salçalı makarna sosu için; 60 gr. tereyağı, bir çorba kaşığı domates salçası, dört çorba kaşığı su veya makarnanın haşlama suyu, salçanın tuzlu olup olmamasına göre, yeter miktarda tuz gerekir. Salçalı makarna sosunun yapımı: Tavaya tereyağını koyun köpürmeye başlayıncaya kadar eritin. Tereyağı köpürünce domates salçasını ilave edin ve karıştırın. Peşinden tavaya su veya makarna suyu ilave edin ve karıştırın. Tavaya ilave ettiğiniz su buhar olup uçuncaya kadar, salçayı kavurun. Su tamamen uçunca sosu ocaktan alın ve gerektiği yerde kullanın.


fırında havuçlu kek pişirme süresi

Resim
Fırında 3 yumurtalı, eser miktarda tarçınlı havuçlu kek, pişirme süresi: Havuçlu kek, önceden 180°C dereceye ısıtlmış fırında 30 dakikada, sünger yumuşaklığında pişer. Görünen kek, bildiğiniz klasik havuçlu keklerle yakındandan uzaktan hiçbir benzeriğe ve ortaklığa sahip değildir. Tarifine rastlarsanız mutlaka deneyin derim.


karamelli patlamış mısır

Resim
Karamelli patlamış mısır çerezi yapımında sınır yoktur. Mısırı patlattıktan sonra, üzerini dilediğiniz şekilde kaplayabilirsiniz. Örneğin; tuzlu karamelli patlamış mısır, karamelli şekerli patlamış mısır, tereyağlı karamelli patlamış mısır, baharatlı patlamış mısır, kakaolu patlamış mısır, ballı patlamış mısır, pekmezli patlamış mısır, çikolatalı patlamış mısır ve daha da önemlisi yağsız karamelli patlamış mısırdır. Üstteki görsel, yağsız karamelli patlamış mısır çerezidir.


yumurtalı kuşkonmaz

Resim
Yumurtalı kuşkonmaz yemeği nasıl yapılır? Gayet basit; kuşkonmaz bitkisini elinize aldığınızda uç kısmı yumuşak, alt kısmı ise serttir. Yumuşak kısmı çiğ olarak yenir. Alt kısmı, buna sap kısmı demek daha uygun olur. İşte orası serttir ve haşlanmadan yenmez. Çoğu insan o sert kısmı atar. Güzelim kuşkonmazın sap kısmını sert diye atmaya hiç gerek yoktur. O kısımdan nefis yumurtalı yemek yapılır. Kuşkonmaz akıllı bitkidir, iki ucunu berleştirdiğinizde çıt diye kırılır ve size neresinin yeneceğini tarifler. Yumuşak uç kısmına diyecek bir şey yok, sap kısmı için çok şey söylenir. Gerçekten sap kısmının kesim yeri, açıkta kaldığından kurur ve odunsu bir yapı oluşturur. İşte 1-1.5 cm. boyutundaki bu yeri kesip atmalısınız. Geride kalan nisbeten yumuşak sapı ise, dişinize göre haşlayın, süzün ve doğrayın. Tavaya tereyağı veya zeytinyağı koyun ısıtın. Üzerine kuşkonmazı koyun bir iki çevirin. Üzerine yumurta kırın, karabiber tuz ile tatlandırın ve oturun yiyin. Üsteki görsel aynen tariflediğim

Bu blogdaki popüler yayınlar

düdüklüde organik tavuk kaç dakikada pişer

kuru barbunya ıslatmadan pişer mi

bezelye yemeğinde bezelye haşlanır mı